cottage cheese ne demek?

Cottage cheese, sütün mayalanması ve pıhtılaşması sonucu oluşan bir peynir türüdür. Adını sahip olduğu İngilizce "cottage" kelimesi ise, daha çok kırsal çevrelerde yapılan ev peynirlerinden gelmektedir.

Cottage cheese, beyaz renkte ve kırlı yapıda bir peynirdir. İçerisinde yüksek oranda protein, kalsiyum ve fosfor bulunur. Düşük yağ oranına sahip olduğu için, diyet yapan kişiler tarafından tercih edilir. Ayrıca düşük karbonhidrat ve yüksek protein içeriği sayesinde ketojenik diyetlerde de kullanılır.

Genellikle tuzsuz veya az tuzlu olarak satılır. Ancak bazı markalar tuzlu versiyonlarını da üretmektedir. Salatalara, sandviçlere, omletlere veya meyvelerle birlikte yenmesinin yanı sıra, pişirilmiş yemeklerde de kullanılır.

Cottage cheese, doğal yapısı nedeniyle taze peynirler grubuna dahil edilir ve diğer peynir türleri gibi uzun süre saklanamaz. Ambalajı açıldığında, tüketilmesi tavsiye edilir.